Libor Ebringer
Prof. RNDr. Libor Ebringer,
DrSc. (
3. února
1931,
Bratislava –
11. května 2015,
Bratislava) byl přední slovenský
mikrobiolog a
pedagog.
Mezi lety
1992–
1998 byl předsedou ''Československé společnosti mikrobiologické''.. Jeho hlavní specializací byl výzkum symbiotických vztahů mezi
mikroorganismy a
makroorganismy.
Nejcennější jsou jeho originální práce o nových účincích
antibakteriálních antibiotik na semiautonomní buněčné organely (
chloroplasty a
mitochondrie) a stanovení korelací v mechanismech jejich účinků na bakterie a plastidy. Tento poznatek je považován za významný doklad o bakteriálním původu chloroplastů a mitochondrií, což ho nasměrovalo i ke studiu různých evolučních otázek. Za objev tohoto fenoménu se stal nositelem diplomu na československý objev. Pomocí této a dalších metod dokázal zdravotní riziko vyplývající z aplikace 5-nitro-2-furylakrylové kyseliny v potravinářství. Uvedená geneticky aktivní a zdravotně riziková látka se používala zejména na
stabilizaci vín od roku
1975 přesto, že světová věda už zařazovala
nitrofurany mezi potenciální
karcinogeny. I díky vydatné pomoci jeho studentů se tuto látku po určitém „klání“ podařilo zakázat.
V letech
1990–
1992 zavedl na Slovensko problematiku
probiotik, z této oblasti je držitelem dvou
patentů a autorem prvního slovenského probiotického preparátu Enterococcus forte + selen (vyráběl IVAX Pharmaceuticals). Zavedl také originální výrobu prvních Napolitanových tyčinek s aktivními probiotickými bakteriemi s obchodním názvem Dr. Ebi (vyráběl IDC Holding – Pečivárne Sereď). Od roku
2002 se věnoval zejména probiotickým vlastnostem tradiční
brynzy, o níž dokázal, že se vyznačuje vzácnými zdravotně prospěšnými vlastnostmi. Ebringer je považován za vášnivého propagátora původní, salašnické brynzy a zdravotního významu mléka a mléčných produktů.
Získáno z Wikipedie
