Syry, výživa a zdravie - Keresteš, Ján (Ján Keresteš Považská Bystrica, 2000)
V tejto knihe sa Vás pokúsime informovať o histórii výroby syrov, o ich prínose pre výživu obyvateľstva, o charakteristike hlavných druhov syrov z pohľadu spotrebiteľa a možnostiach ich použitia v domácnosti.
Každý národ má predsa svoje špeciality, medzi ktoré patria aj syry. My ich máme tiež a sú aj v zahraničí veľmi uznávané. Je potrebné, aby sme si udržiavali naše tradície v syrárstve. Mliečne výrobky a hlavne syry sú súčasťou kultúry národa.
Slovenská bryndza a mnohé ovčie výrobky nás sprevádzajú po stáročia.
Keywords: slovenská literatúra; mliekarstvo -- dejiny -- Slovensko; syry; syrárstvo; bryndza; žinčica; zdravá výživa; recepty -- na varenie; poplulárno-náučné publikácie; príručky