Syrárstvo na Slovensku História a technológia - Keresteš, Ján, 1937-; Selecký, Ján (Považská Bystrica Eminent, 2005)
Bezmála 400-stranová kniha je bohato ilustrovaná čiernobielymi aj farebnými fotografiami z rodinných albumov, ako aj množstvom etikiet, dokumentujúcich široký rozsah mliečnych výrobkov, predovšetkým syrov za dlhé obdobie existencie mnohých prevádzok. Autori ju venujú širokej mliekarskej a syrárskej verejnosti, ktorá má záujem o nové informácie, ale rada načrie aj do histórie tohto odvetvia.
Keywords: dejiny poľnohospodárske; poľnohospodárstvo; syrárstvo; mliekarstvo; technológie; výroba; výživa; zdravie; ovčiarstvo; Slovensko stredné; Slovensko stredné