Hazard characterization for pathogens in food and water : guidelines - Svetová zdravotnícka organizácia. Food Safety Department (Ženeva, Švajčiarsko); Food and Agriculture Organization of the United Nations. Food and Nutrition Division (Rím, Taliansko) (Geneva : WHO Food Safety Department ; Rome : FAO Food and Nutrition Division, 2003)
Obsahuje zoznam použitých skratiek a slovník
Obsahuje bibliogr. odkazy
Keywords: mikrobiológia potravinárska; mikrobiológia vody; hodnotenie rizika -- metódy; modely štatistické; smernice a odporúčania ako téma; Svetová zdravotnícka organizácia; Prostredie životné a zdravotný stav obyvateľstva -- 27; Výživa a hygiena potravín -- 29; Choroby prenosné, ich prevencia a kontrola -- 6; Toxikológia chemická a karcinogenita -- 40; smernica